ライ麦収穫祭

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先日アウトドア部門でご協力した
パン屋さん『ブロート・ヒューゲル』
http://brot-hugel.com/
のダ~さんが
今年収穫したライ麦で作りましたと
届けてくれた【グリンデルブロート】

これは早速頂かねば・・・とあるもので
本日のディナー
・イベリコ豚のハンバーグ
・フォアグラのソテー
・スモークサーモン
・サラダ

【グリンデルブロート】には
サラリとしたオリーブオイルよりも
こってりとしたフォアグラの油がマッチする。
酸味が強いせいかあっさり系だとせっかくの素材が生かされない
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本日のワイン
シャトーグロリア・サンジュリアン2002
特級シャトー並みと言われるクオリティの高さ!
安定感バツグンの深みのある味わい
酸味のあるパンと重みのあるワインがマッチ♪
さらにフォアグラとのハーモニーも絶妙!
まさに最高のコラボレーション!
 (^o^)/

ヒューゲルさん ご馳走様でした。
ヘーフェ・バケットの再開も期待してます♪
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by milk2886 | 2009-08-26 22:25 | パン | Comments(2)
Commented by ダ~ at 2009-09-07 14:51 x
こんにちは(^^
御紹介下さってありがとうございます。
今年のライ麦・・・もう少しで雨にやられてしまう所を助けて頂いてありがとうございます。
お陰さまでこうして無事パン焼けました♪

しかし凄い御馳走ですね!
こんな素敵なひと時にヒューゲルのパンもお供出来てとても嬉しいです。
ありがとうございます(^^

・・・が、 あまり無理なさらないで下さいね(苦笑)
Commented by milk2886 at 2009-09-07 21:27
ダ~さんへ
こちらこそご馳走さまでした。
思わずパンに合わせて豪華にしてしまいました(笑)
ワインも普段よりワンランク上の開けてしまったし・・・(^o^)
グリンデルブロートの上にフォアグラ乗せて食べたら最高!
おとりよせのレバーパテとの相性もGoodでした♪

翌日入院してしまったけど・・・
けっしてこのディナーのせいではありませんのでご安心を(^_^;)
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