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ライ麦収穫祭

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先日アウトドア部門でご協力した
パン屋さん『ブロート・ヒューゲル』
http://brot-hugel.com/
のダ~さんが
今年収穫したライ麦で作りましたと
届けてくれた【グリンデルブロート】

これは早速頂かねば・・・とあるもので
本日のディナー
・イベリコ豚のハンバーグ
・フォアグラのソテー
・スモークサーモン
・サラダ

【グリンデルブロート】には
サラリとしたオリーブオイルよりも
こってりとしたフォアグラの油がマッチする。
酸味が強いせいかあっさり系だとせっかくの素材が生かされない
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本日のワイン
シャトーグロリア・サンジュリアン2002
特級シャトー並みと言われるクオリティの高さ!
安定感バツグンの深みのある味わい
酸味のあるパンと重みのあるワインがマッチ♪
さらにフォアグラとのハーモニーも絶妙!
まさに最高のコラボレーション!
 (^o^)/

ヒューゲルさん ご馳走様でした。
ヘーフェ・バケットの再開も期待してます♪
by milk2886 | 2009-08-26 22:25 | パン
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