先日アウトドア部門でご協力した パン屋さん『ブロート・ヒューゲル』 http://brot-hugel.com/ のダ~さんが 今年収穫したライ麦で作りましたと 届けてくれた【グリンデルブロート】 これは早速頂かねば・・・とあるもので 本日のディナー ・イベリコ豚のハンバーグ ・フォアグラのソテー ・スモークサーモン ・サラダ 【グリンデルブロート】には サラリとしたオリーブオイルよりも こってりとしたフォアグラの油がマッチする。 酸味が強いせいかあっさり系だとせっかくの素材が生かされない 本日のワイン シャトーグロリア・サンジュリアン2002 特級シャトー並みと言われるクオリティの高さ! 安定感バツグンの深みのある味わい 酸味のあるパンと重みのあるワインがマッチ♪ さらにフォアグラとのハーモニーも絶妙! まさに最高のコラボレーション! (^o^)/ ヒューゲルさん ご馳走様でした。 ヘーフェ・バケットの再開も期待してます♪
by milk2886
| 2009-08-26 22:25
| パン
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