【楽天市場】のワンコインセールでゲットした牛すじ肉をトマト缶を使って
洋風にアレンジ =牛すじ肉のトマト煮こみ= ☆材料☆ ・牛すじ肉 700g(ワンコインでゲットした量) ・玉ねぎ 1個 ・にんじん 1本 ・ローリエ 2枚 ・トマト缶 1缶(すでにつぶしてあるもの) ・鶏がらスープの素 大さじ1 ・固形ブイヨン 1個 ・水 200cc ・赤ワイン 50cc ☆作り方☆ ・鍋に牛すじ肉、ローリエを入れてひたひたにかぶるぐらいの水(分量外)を入れてあく抜きしながら30分ほど煮込む ・煮込んでいる間に玉ねぎ、にんじんを角切りにする ・火を止めて牛すじ肉を取り出し1口大に切る ・スープを別の入れ物に移し 冷ましてローリエとあくを取る ・鍋を洗って(または別鍋)牛すじ肉を戻し、残りすべての材料を入れて 1~1時間半煮込む ・最後に味を調えるために「塩」を入れても良い (我が家は減塩のため鶏がらスープの塩分のみ) ・火を止めて15分ほど置き味をなじませて完成 パンとサラダと一緒にトロットロの牛すじ煮込みをめしあがれ♪ 今回はかなり美味く出来たので夫がおかわりした やったね!(^o^)v 本日のワインは【レ・ドメーヌ・ポール・マス・カルベネ・シラー2007】 以前にも登場したワイン ワイン評価誌『アシェッド』誌において最高賞3ツ星★★★獲得! さらに最高評価 【ク・ド・クール】を獲得の高品質ワイン 酸味、甘味の後に来るしっかりとした「コク」が煮込みとマッチ☆ 久しぶりの「おうちレストラン」気分を堪能! ワンコインでゲットできて良かった~♪
by milk2886
| 2010-07-02 23:49
| グルメ
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